Come si prepara il Panettone di Milano? La video ricetta di Ernst Knam!

Ricetta Panettone di Milano con lievito madre.  Su Milanoincontemporanea proponiamo ormai un grande classico: la videoricetta di Ernst Knam.
“Ho studiato a fondo e dall’interno le tradizioni dei Paesi in cui ho operato e lavorato.
Dal Christstollen della Germania, agli Scones inglesi, fino ad arrivare proprio in Italia, al panettone, dove risiedo da oltre 25 anni: non potevo essere da meno in questa ricerca ed evoluzione del dolce tipico del Natale per eccellenza”, spiega il maestro Re del Cioccolato.

Nasce così il video esplicativo nel quale viene illustrata la preparazione del lievitato milanese.

Ecco la ricetta e la preparazione, con gli auguri del maestro Ernst Knam:

www.eknam.com.

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Sono nata al Fatebenefratelli, zona Brera, una delle zone più bohemienne di Milano, che non poteva che portarmi alla laurea in Storia dell'Arte. Nel 2009 ho fondato Milanoincontemporanea per non metterla da parte.
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Circa Paola Perfetti

Sono nata al Fatebenefratelli, zona Brera, una delle zone più bohemienne di Milano, che non poteva che portarmi alla laurea in Storia dell'Arte. Nel 2009 ho fondato Milanoincontemporanea per non metterla da parte.