Chi non ha mai mangiato un kebab? Di locali che propongono il classico cibo da strada della tradizione turca, simile al gyros greco, Milano è piena. Ricordo ancora la prima volta che lo assaggiai: erano i giorni della maturità, una sera mi trovavo sui Navigli, era tardi, ma il profumo era troppo invitante per poter resistere – ci terrei a precisare che all’epoca ero magrissima e nonostante di cibo spazzatura ne ingurgitassi a quintalate ad ogni ora del giorno e della notte, senza controllare le calorie, che si trattasse di fritto, McDonald’s, pizze etc. etc., la linea della bilancia continuava a segnare 50 kg scarsi.
“Sensa cipola, sensa picante, con patatine fritte”, mi disse l’omino servendomi l’incredibile prelibatezza che in pochi istanti finii.
Ecco, se come me siete amanti del genere e più in generale del cibo, stando attenti a scegliere e a distinguere un kebabbaro buono da una ciofeca, abbiamo una nuovissima news da segnalarvi. Quasi “in contemporanea” con la sua inaugurazione.
Ieri sera in viale Sabotino 9 ha aperto Mariù, la kebabberia gastronomica 100% made in Italy nata dal progetto di Foodation. Prendendo ispirazione dalla tradizione italiana, unita alla maniera di cucinare “in verticale” mediorientale, ecco combinate due realtà gastronomiche apparentemente lontane: la carne tutta italiana non viene tritata, bensì infilata in uno spiedo a pezzi interi scelti accuratamente dallo staff di Mariù che condisce il pollo o il vitello salato e pepato con spezie mediterranee prive di prodotti chimici e conservanti. Insomma, 100% naturale con prodotti Made in Italy (il mix di spezie mediterranee contiene rosmarino e salvia nostrana).
A fare da contorno creme, salse, verdure fresche o sott’olio, proprio come la vera cucina casalinga, quella delle nostre nonne. Perché è proprio a un’ipotetica nonna Mariù, diminutivo di Mariuccia, quella a cui Vittorio De Sica dedicò la nota “Parlami d’amore Mariù”, che la cucina e il locale si sono ispirati: carta da parati dal sapore vintage, pareti quadrettate come i vecchi libricini in cui le nostre nonne erano solite appuntare le ricette, lampade e lampadari dal tocco retrò. A completare l’arredamento banchi e sedie da scuola.
C’è un nuovo modo di mangiare il kebab a Milano!
Mariù, kebabberia gastronomica
viale Sabotino 9 – 20135 Milano
Tel 02 58433013
Aperto tutti i giorni
Dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.30 alle 00.00.
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