Cibo e Milano: al decimo incontro di Conosciamoci Meglio di Unamsi e Bayer Italia si parla di come andare a tavola evitando gli sprechi. E Milano di food e sprechi ne sa… eccome! Conosciamoci Meglio!
Milano capitale internazionale del food, della sperimentazione, che «[…] Riunisce oltre il 5% di tutti i servizi di ristorazione d’Italia e un settimo di tutte le enoteche. Ma anche i principali servizi di food delivery hanno scelto di stabilirvi la propria sede. Inoltre, qui fanno tappa, tra eventi e collaborazioni, i più celebri chef ed è stata sede della più importante manifestazione mondiale dedicata al cibo, Expo2015. Anzi, proprio l’esposizione universale ha dato il via a un moltiplicarsi di eventi, ristoranti stellati e non, bistrot, tendenze foodies, mercati gastronomici e Ape car gourmet senza precedenti né paragoni nel resto d’Italia. Grazie anche a una rinascita architettonica, che ha ridato splendore e riqualificato diverse zone della città.», scriveva il Sole 24 Ore qualche mese fa (l’articolo completo a questo link).
Questo non significa che più produciamo più consumiamo e meno sprechiamo.
Secondo i dati emessi dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura), i dati dello spreco alimentare sono impressionanti. E Milano, in quanto capitale alimentare d’Italia, ha il diritto e il dovere di raccontarli.
Cibo & Milano: forse non tutti sanno che…
#1. il cibo, che ogni anno non viene consumato ma finisce tra i rifiuti, potrebbe sfamare 200 milioni di persone.
#2. il cibo, che ogni anno non viene consumato ma finisce tra i rifiuti, rappresenta una dispersione di risorse che costa agli italiani circa 15 miliardi di euro.
#3. solo in Italia ogni giorno vengano buttate circa 4mila tonnellate di cibo con conseguenze anche sull’ambiente.
#4. ridurre lo spreco alimentare è possibile, sia migliorando la catena di produzione, conservazione e consumo degli alimenti, sia attraverso una maggiore consapevolezza da parte dei consumatori sui comportamenti da tenere. Ma quali sono questi comportamenti?
Cibo & Milano, Conosciamoci Meglio!
Il decimo incontro di Conosciamoci Meglio, il ciclo di conferenze preserali dedicate a tematiche d’attualità e di rilevanza sociale organizzati realizzati da Bayer, con il patrocino del Comune di Milano e in collaborazione con UNAMSI (Unione Nazionale Medico Scientifica di Informazione), ha deciso di parlare proprio di questo.
Conosciamoci Meglio, il titolo completo dell’incontro?
“Non si butta via niente: a tavola senza sprechi”.
Avverrà giovedì 24 ottobre alle 18.00 al Centro Comunicazione Bayer (Viale Certosa 130).
Appuntamento con ingresso gratuito previa registrazione.
Come partecipare
L’ingresso è gratuito previa registrazione su Eventbrite.
I relatori del decimo incontro
Il decimo incontro, realizzato da Bayer Italia con il patrocinio del Comune di Milano e in collaborazione con UNAMSI (Unione Nazionale Medico Scientifica di Informazione), vedrà salire sul palco:
- Stefano Bolognini – Assessore alle Politiche sociali, abitative e disabilità, Regione Lombardia,
- Andrea Magarini Pellini – Coordinatore Food Policy di Milano,
- Luigi Rossi – Vice-Presidente dell’Associazione il Pane Quotidiano di Milano
- Giovanni Bruno – Presidente Fondazione Banco Alimentare.
Modera Simonetta Basso – Giornalista UNAMSI
Per saperne di più
Fonti e in collaborazione con: Bayer Italia | Unamsi
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