Esce la guida gastronomica etica alla ristorazione milanese realizzata dai critici mascherati. La presentazione durante Bookcity Milano.
La guida gastronomica etica ai ristoranti di Milano si chiama EAT.MI 2020, è diretta dal critico mascherato Valerio Visintin ed è scritta dai ragazzi del corso Scrivere di Gusto.
Scrivere di Gusto è un corso di scrittura, un progetto editoriale, una scuola di formazione permanente, la cui prima edizione ha preso il via nell’aprile 2019 e che in ottobre ha avuto inizio la seconda sessione (finirà nel febbraio del 2020).
A guidare la loro penna e il loro palato – purché sia etico – c’è Valerio M. Visintin (critico del Corriere della sera).
Il risultato è frutto di un lavoro goloso: una guida gastronomica etica che recensisce 126 indirizzi – ristoranti, ma anche cuochi, storie ed emozioni – tutti provati rigorosamente in incognito, a garanzia dei lettori, e che vengono giudicati attraverso schede chiare, dettagliate, aggiornate.
Le proposte sono divise in categorie rappresentative dell’offerta cittadina, e le categorie sono le seguenti: carne, pesce, pizza, milanese, trattoria, classici, giapponese, cinese, in voga, dal mondo, premiati (dagli altri), fuoriporta, cibo di strada, street food, low-cost, regionali.
La guida gastronomica EAT.MI 2020 uscirà a fine mese e sarà presentata a Milano il 4 novembre e durante Bookcity Milano il 14 novembre.
EAT.MI 2020 – guida gastronomica etica alla ristorazione milanese
Diretta da Valerio M. Visintin
Edita da Baldini+Castoldi
Costo 18 euro
In libreria dal 31 ottobre 2019
Presentazioni:
Lunedì 4 novembre ore 19 | Open Milano | Viale Monte Nero 6
Alla presenza dei 15 allievi del corso Scrivere di Gusto e con loro: Alessandra Selmi, Aldo Palaoro, Jacopo Viganò, Valerio M. Visintin e Pier Maria Saccani – direttore del Consorzio Mozzarella di Bufala.
Giovedì 14 novembre ore 18.30 | La Feltrinelli Librerie | Galleria Vittorio Emanuele II
Nell’ambito di Bookcity Milano, dibattito con:
Silvia Vedani – Responsabile di Vivimilano – Corriere della Sera
Anna Prandoni – Direttore di Grande Cucina
Chiara Cavalleris – Caporedattore di Dissapore.it
Federico F. Ferrero – Nutrizionista e foodteller
Caterina Zanzi – Founder di conoscounposto.com
con Jacopo Viganò e Valerio M. Visintin
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