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Come si prepara il Panettone di Milano? La video ricetta di Ernst Knam!

Ricetta Panettone di Milano con lievito madre.  Su Milanoincontemporanea proponiamo ormai un grande classico: la videoricetta di Ernst Knam.
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Intervista a Ernst Knam: cosa fa il giudice di Bake Off in un negozio in via Anfossi 10 a Milano, in mezzo a una nuova collezione di torte? Scopriamolo insieme!

Arrivare alla pasticceria di Ernst Knam in via Anfossi 10 è sempre un’emozione perchè non sai mai quali novità possa aver portato nella sua collezione di torte, dolci, stuzzichini e libri il Re del Ciocciolato imperituro, il giudice di Bake Off Italia.
Come raggiungerlo è facile: da Corso XXII Marzo o dalla Rotonda della Besana sono esattamente cinque minuti (zona Tribunale o Porta Romana).
La vera impresa è riuscire a cogliere tutte le sfumature della sua continua ricerca spalla a spalla con la sua adorata moglie Alessandra, soprattutto dopo la riapertura del suo negozio.
Da una porticina intravedo il nuovo laboratorio, il regno del Re del Cioccolato già ambasciatore del gusto di Expo Milano 2015: lì sono nati i nuovi dieci gusti insoliti e ricercati, abbinamenti arditi e fuori dal comune della sua collezione autunno inverno 2015Extreme“. E’ questa forse la nuova sfida del giudice di Bake Off Italia? Gliel’ho chiesto in questa seconda intervista.continua a leggere Intervista a Ernst Knam: cosa fa il giudice di Bake Off in un negozio in via Anfossi 10 a Milano, in mezzo a una nuova collezione di torte? Scopriamolo insieme!

Intervista golosa con Ernst Knam, il Re del Cioccolato di Milano e della TV

 

E’ simpatico. Generoso. Coinvolgente. Spiritoso. Ed anche un bell’uomo. Abbiamo incontrato Il Re del Cioccolato di Real Time (come l’omonimo programma TV) e di Milano, con la sua pasticceria in via Anfossi (zona Porta Romana), al Taste di Algida.

L’ultima partecipazione (ma solo in ordine di tempo) di Ernst Knam ad un evento di grande appeal per cultori della buona gastronomia ma anche degli eventi “chic” della città della Madonnina è stato un vero piacere, e non solo per il Magnum al Mojito che ci ha fatto assaggiare.

Di fronte abbiamo avuto un piacevole signore tedesco, sorridente, goloso. Un papà attento con la sua famiglia, sia essa intesa come la moglie, con la quale è sposato da 3 anni (hanno 4 figli!) siano essi i ragazzi del suo team. Sapete che ci ha raccontato?!continua a leggere Intervista golosa con Ernst Knam, il Re del Cioccolato di Milano e della TV

11 luoghi romantici ancora da scoprire a Milano

Abbiamo stilato la lista degli 11 luoghi più suggestivi e romantici di Milano, per tutti i gusti e tutte le tasche, che ci fanno stare bene se siamo in coppia oppure aspettiamo ancora ‘quel’ primo bacio tanto sospirato.continua a leggere 11 luoghi romantici ancora da scoprire a Milano