Una brusca serata diventa contemporanea all’Erba Brusca

C’era una volta un ristorantino tanto carino sul Naviglio. Dietro, un orto. Davanti, il canale. Tanto lontano da Milano da starsene tranquilli, tanto vicino da sembrare un gradevole bistrot. Vetrate rosse che si specchiano sull’acqua. Il bassottino Groove che non ci vede, ma ci sente moooolto bene. Dell’Erba Brusca di Alzaia Naviglio Pavese, 286 ne avevamo sentito parlare noi di Milanoin (certo, con il Ratanà di proprietà, anche, del comico Antonio Albanese, non poteva non essere passato dai nostri padiglioni uditivi…), ma quando ci avevano detto che il sous-chef era un imperiese venuto nel nostro “Paese” pensavamo “chissà che”. E invece..continua a leggere Una brusca serata diventa contemporanea all’Erba Brusca

MAESTRO MARTINO è Carlo Cracco

L’Expo 2015 si mangia a Milano

In quale altra Regione se non la Lombardia la cucina è fatta di terra, di montagna, di lago? “Il progetto Maestro Martino sostiene la qualità e l’unicità delle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio e allo stesso tempo è uno strumento straordinario per tramandare la tradizione gastronomica lombarda fortemente influenzata dalle caratteristiche naturali del territorio e dalle sue vicende storiche” – dice l’assessore Maullu (Assessorato al Commercio, Turismo e Servizi della Regione Lombardia). Nasce così Maestro Martino, un percorso turistico alla riscoperta della Cucina d’Autore della Lombardia, un viaggio per scoprire sapori, valorizzare tradizioni, sostenere l’innovazione, ma sempre a impatto zero e con un occhio all’Expo 2015.

Lo sa bene lo chef Carlo Cracco, che di questo progetto enogastronomico, culturale e turistico nella Lombardia più golosa è rappresentante ufficiale.

Martedì scorso Milanoincontemporanea è stata invitata al lancio di Maestro Martino, ed ecco che cos’è stato cotto nella pentola dei sapori lombardi.continua a leggere MAESTRO MARTINO è Carlo Cracco